ポリデキストロース甘味料

ポリグルコースは、化学式 (C6H10O5) n を持つ水溶性食物繊維です。それは白色またはほぼ白色の固体粒子であり、水に容易に溶解し、溶解度は70%です。 10%水溶液のpH値は2.5-7.0であり、特別な味はありません。人体に必要な水溶性食物繊維を補うことができる健康機能食品成分です。人間の消化器系に入ると、便秘や脂肪の蓄積を防ぐために特別な生理学的代謝機能が生成されます。

1. 脂質代謝の調節：ポリグルコースは小腸で膜を形成し、食物脂肪の一部を包み込み、消化管での脂肪の吸収を効果的に制限し、脂質化合物の排泄を促進し、満腹感を高め、食物摂取量を減らし、血中脂質を調整し、脂肪の蓄積を減らし、肥満を予防する効果があります。

2. コレステロールの低下：ポリグルコースは、胆汁酸やコレステロール突然変異原などの有機分子を吸着し、総コレステロール（TC）濃度の上昇を抑制し、胆汁酸と胆汁酸塩の合成と吸収を減少させ、ヒトの血漿および肝臓のコレステロールレベルを低下させ、予防および冠動脈アテローム性動脈硬化症、胆石を治療し、心血管疾患や脳血管疾患を予防します。

3. 糖の吸収を減らす：ポリデキストロースは、食品が消化液と完全に接触するのを防ぎ、グルカゴンの分泌を阻害し、ブドウ糖の吸収を促進して緩やかにし、食後の血糖値を下げ、インスリンの役割を十分に発揮します。 、糖尿病の予防にもなります。

4. 便秘の予防と治療：ポリグルコースは、人間の腸管内の水分を吸収して膨張させ、水分を維持し、便の量を増やし、腸の蠕動運動を刺激し、排便頻度を促進し、腸に潤いを与え、排便を促進し、便秘の予防に役割を果たします。便秘。

5. 肌に解毒と栄養を与えることができます：ポリグルコースは腸のpH値を効果的に調整し、有益な細菌の繁殖環境を改善し、ビフィズス菌などの有益な細菌を急速に拡大し、腐生細菌の増殖を抑制し、腸粘膜の萎縮を防ぎ、適時に作用します。体内の毒素や代謝老廃物を排出し、皮膚からの毒素の排泄を防ぎ、美肌効果や痔、胃腸炎、大腸がんなどの病気の予防効果があります。

• 溶解度: ポリグルコースは水に容易に溶け、25 度での溶解度は 70% です。加熱すると溶解が促進されることがあります。
• 粘度: グルコース溶液の粘度は、温度の上昇とともに低下し、濃度の上昇とともに増加します。
• 安定性：ポリグルコースは60度以下で90日間安定に保存できます。高温では酸や塩基とは反応しませんが、吸湿性が強いため、乾燥した環境で保管する必要があります。
• 保湿特性: ポリグルコースは、溶液の水分活性を制御できる優れた食品保湿剤です。
• 風味: ポリグルコースには甘味がないため、高甘味度で低カロリーの甘味料と併用して低カロリー食品を作ることができます。

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