ネオテームシュガー

分子式 C20H30N2O5 のニュースイートは、約 4.5% の結晶水を含む白色の結晶性粉末であり、機能性甘味料です。アスパルテームに非常に近い純粋な甘さ、調和のとれた甘さがあり、他の強い甘味料にありがちな苦味や金属味がありません。甘味はショ糖の7000～13000倍、アスパルテームの30～60倍です。エネルギー値はほぼゼロです。

飲料業界: 無糖または低糖飲料において、ネオテームはカロリーを増やすことなく純粋な甘さを提供し、健康的な食事に対する消費者の需要に応えます。

キャンディーおよび焼き菓子: キャンディー、クッキー、ケーキなどの焼き菓子では、ネオテームは砂糖の一部またはすべてを置き換え、カロリー摂取量を減らし、食品の風味を維持することができます。

乳製品: ヨーグルトやアイスクリームなどの乳製品では、ネオテームは甘味を与えるだけでなく、スクロースの添加によって引き起こされる肥満や虫歯を防ぎます。

医薬品・ヘルスケア製品：ネオテームは低カロリーで血糖値に影響を与えないため、糖質制限が必要な糖尿病患者向けの特別食、口腔洗浄製品、ヘルスケア製品などに使用されています。

その他の用途: タバコフィルターの甘味の技術的なボトルネックは、甘味の持続時間が短すぎて、タバコを吸うまで維持できないことです。ネオテームのポストスイート特性は、この問題を効果的に解決します。ニュースイートはサッカリンの後味を効果的にマスキングし、飼料のおいしさを改善します。

• 高甘味度：ネオテームの甘味度はショ糖の約8000倍であり、極めて低濃度でも甘味を得ることができるため、使用量を減らしコストを削減できます。
• 低カロリー: ネオテームにはカロリーがほとんど含まれていないため、無糖または低糖の食品や飲料に使用するのに適しており、体重管理や虫歯予防に役立ちます。
• 安定性：ネオテームは乾燥粉末状態では安定性に優れ、高温短時間滅菌や無菌操作プロセスに適しており、様々な条件下でも甘味特性を維持することができます。
• フレーバー拡張: 特定の用途およびフレーバー システムにおいて、ネオテームは製品の味と香りを大幅に拡張し強化します。ネオテームを粉末飲料に添加すると、製品の酸性に影響を与えることなく、クエン酸の使用量を少なくとも20%削減できます。
• 安全性: ネオテームは安全であり、子供、妊婦、授乳中の女性、糖尿病患者を含むすべての人に適用できると広く考えられています。人体内で蓄積することなく急速に代謝されます。

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