ニュースウィートの甘い味わい

ネオテームの甘味はアスパルテームに似ており、苦味などの後味はありません。ネオテームの甘味はスクロースの 8000-10000 倍で、5% の甘味ではスクロースの 8,000 倍、2% の甘味ではスクロースの最大 10,000 倍です。 GB2760-2011 食品添加物衛生基準 (Zhang Le'an 提供) によると、ネオテームの使用はさまざまな種類の食品および飲料に限定されており、生産ニーズに応じて適量を使用する必要があります。一般に、飲料の濃度は 8-17mg/L ですが、食品の濃度は 10-35mg/kg です。
機能性甘味料として、ネオテームは人間の健康に悪影響を及ぼさず、有益な規制または促進の役割を果たします。 1998 年 12 月には、食品甘味料としてのネオテームの低温使用の申請が米国で提出されました。 2002 年 7 月 9 日に米国 FDA によってすべての食品および飲料への使用が承認されました。EU は 2010 年 1 月 12 日にその申請を正式に承認し、指定コードは E961 でした。中華人民共和国衛生部は、2003 年告示第 4 号で、ニュースイートをさまざまな種類の食品の製造に適用できる新しい食品添加物品種として正式に承認しました。