モンクフルーツエキス粉末

Siraitia grosvenorii 抽出物は、淡黄色の粉末から茶色の抽出物です。味は非常に甘く、ショ糖の240倍の甘味があり、砂糖に近い甘さで、後味にほんのり甘草のような風味が残ります。高純度モグロシドの融点は 197-201 度です。水やエタノールに溶けやすい。

1. 甘味料: Momordica grosvenorii 配糖体は、食品、飲料、タバコ、その他の製品の甘味料として使用でき、従来の砂糖甘味料の代替品として使用できます。

2. 抗酸化作用: Momordica grosvenorii 配糖体には特定の抗酸化作用があり、細胞の老化を遅らせ、慢性疾患を予防します。

3. 血糖降下作用：Momordica grosvenorii 配糖体は、インスリンの分泌を促進し、血糖値を低下させ、糖尿病患者に対して一定の治療効果をもたらします。

4. 減量効果: Momordica grosvenorii 配糖体は脂肪の合成と蓄積を阻害し、体重と脂肪含有量を減らすのに役立ちます。

1. 味を良くするために他の甘味料と組み合わせて使用​​できます。通常はステビアと組み合わせて使用​​されます。

2. 甘味が高く、ショ糖の約300倍。カロリーが低く、甘味が同じ場合、カロリーはショ糖のわずか 2% です。消費者に、より健康的で低カロリーの食品を選択するよう促します。

3. 安定性が高く、乳製品であっても加工・保存の全工程にわたって安定した性能を発揮します。 100度の中性水溶液中で25時間連続加熱しても、120度の空気中で長時間加熱しても、熱的安定性はそのままであり、優れた熱安定性を示します。また、pH2.0～10.0の範囲で2年間保存してもpH値の変化はありません。

4. 食品の安全性。急性毒性試験により、この製品は無毒であり、LD50 値は 100g/kg 以上であることが示されました。

の仕様モンクフルーツエキス:

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